Bahan-Bahan yang di butuhkan
Bahan dadar gulung:
- 250 gr tepung terigu- 2 sdm tepung kanji / tepung sagu
- 65 ml santan kara (1sachet)
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak makan
- 600 ml air
- pasta pandan secukupnya
- garam secukupnya
bahan unti kelapa ( isi dadar gulung ) :
- 200 gr kelapa parut
- 100-150 gr gula merah iris
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
Langkah membuat dadar gulung:
1. unti kelapa: masak air gula dengan pandan sampai larut,kemudian saring.kemudian masukan kelapa.masak sampai air asat jangan lupa aduk-aduk agar tidak gosong.
2. kulit: campur semua bahan,kocokdengan whisk sampai lembut dan tidak ada yang menggupal
3. ambil 1 takar adonan,kemudian buat dadaran di pan teflon datar.Tips gunakan api sedang dan pastikan pan sudah benar-benar panas ketika akan mendadar ,sehinggga terbentuk kulit yang bopeng-bopeng.Jika pan belum panas,maka kulit yang terbentuk akan mulus saja permukaanya,tidak berbentuk bopeng-bopeng khas darlung lakukan sampai adonan habis.
4.sementara menunggu kulit berikutnya matang,isikan 1 sdm unti ke atas kulit,lipat kemudian gulung.lakukan sampai habis.
5.siap di sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar